江门市星丰食品机械有限公司

星丰知识课堂：和面机的基本小知识

和面机是什么

和面机，属于面食机械的一种，由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。其主要是将面粉与水混合均匀，并集和面、打蛋、搅拌、挤面等多功能于一体，又称多功能烹饪机。全自动星丰和面机在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡厅，酒吧，茶厅，家庭等场所都有着普遍的用处。

和面机工作原理

螺旋混合在一个气缸驱动齿轮旋转搅拌的同时在旋转搅拌由驱动钩缸驱动装置。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

和面机功能

主要是揉面团；还可搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等；还能用于打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等。

和面机种类

星丰和面机依据品种可分为真空式星丰和面机和非真空式星丰和面机；依据应用场合的分歧可分为家用星丰和面机、大型电动星丰和面机；依据款式的分歧可分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。